酱体呈粉红色，带有黄绿色甜酱黄瓜颗粒，酸爽无比。相传因美加边界美丽的千岛湖得名，而一颗颗的黄瓜粒嵌在酱中，正如同一座座的小岛立在水上。可用于沙拉、卷饼、热狗或汉堡夹心。